乳酸菌の種類 乳酸菌とビール酵母の関係について知ろう!
ビール酵母とは?ビール酵母とは、ビールの醸造に使用される酵母のことです。ビール酵母は、サッカロマイセス・セレビシエという種類の酵母が一般的に使用されます。この酵母は、糖分を分解してアルコールと二酸化炭素を生成することができます。ビール酵母は、ビールの味や香りに大きく影響を与えます。酵母の種類や量、発酵温度などによって、ビールの味や香りが変化するため、醸造家たちは酵母の管理に非常に注意を払っています。また、ビール酵母は、ビタミンB群やミネラルなどの栄養素を含んでいるため、健康に...